刚来湛江的外地东说念主

看到餐桌上的这说念菜

心里都会犯陈思

“早就别传湛江东说念主爱吃，没思到连虫都不放过”

没错，这盘以沙虫为原料的好意思食

也曾深深勾住了霞山东说念主的胃……

“鲜掉眉毛”的沙虫白贝煲，你吃过么？｜寻味霞山③

鲜美的沙虫通体呈晶莹的银灰色

长年住在海边的渔民

都有一对计帐沙虫的巧手

只见阿三饭馆雇主娘拿着一根细铁棍

快速地从沙虫尾部插入

沙囊等内含物资流出

清洗干净的沙虫则只剩下外表

雪白晶莹、弹性皆备

“挖沙虫并膺惩易，只晴天气晴明，才能在沙滩上看到一个个透气的小孔，那便是沙虫的藏身之地。”阿三饭馆雇主娘阿三姐兴高采烈地说说念：“吃沙虫一定要吃今日极新挖出来的，作念好了也要趁热吃，这么才能品味到沙虫最鲜脆的口感！”

沙虫和白贝的cp组合

更是将沙虫的鲜味再提一级

极新白贝冷水下锅

煮开后放入极少瘦肉

增强海鲜煲的荤鲜味

终末加入沙虫

仅需翻腾十几秒

撒几许盐调味

一份汤色清透、口感鲜甜的

沙虫白贝煲就作念好了

刚刚煮好的沙虫颠倒Q弹

一口咬下

清甜鲜好意思的风范直冲喉咙

直快韧滑的口感给味蕾带来无限欢愉

白贝当作浩瀚也绝不逊色

嗦一口贝肉和壳中的极少鲜汤

更是为门客带来了极为丰富的品味体验

关于沙虫白贝煲

最让东说念主流连的照旧那

浓缩了统统精华的鲜汤

色香味形、滋味浓郁

细细一品，舌舔唇边回味无尽

小科普

沙虫又叫沙肠虫、光裸星虫、沙肠子、方格星虫、土笋、海肠子。其养分、滋味及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，因而素有“海滩腊肠”的好意思誉。

沙虫富含卵白质、脂肪等多种养分因素，其中东说念主体必需的氨基酸含量很高，除此除外还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素以及虫草素等。因此，沙虫具有抗氧化，扶助免疫，滋阴降火、清肺补虚、补肾壮阳、健脾去燥，降速朽迈的作用。

看到这里

你吞了几次涎水？

【撰文】胡梦杰

【拍摄】吴东俊 胡梦杰

【视频】吴东俊shibo体育游戏app平台